Голембовська Н, Ісраелян В. ЗМІНА СТРУКТУРНО-МЕХАНІЧНИХ ТА ОРГАНОЛЕПТИЧНИХ ХАРАКТЕРИСТИК М’ЯСА ПРІСНОВОДНИХ РИБ ПІД ВПЛИВОМ ОРГАНІЧНИХ КИСЛОТ. technical [інтернет]. 28, Листопад 2025 [цит. за 04, Лютий 2026];(2):43-9. доступний у: https://www.puet.poltava.ua/index.php/technical/article/view/444