МАНЖОС ОФ, БОРОДАЙ АБ. ВИКОРИСТАННЯ ФІЗИЧНИХ МЕТОДІВ ОБРОБЛЯННЯ СИРОВИНИ ТВАРИННОГО ПОХОДЖЕННЯ ДЛЯ УДОСКОНАЛЕННЯ ТЕХНОЛОГІЇ М’ЯСНИХ КУЛІНАРНИХ ВИРОБІВ. technical [інтернет]. 30, Липень 2021 [цит. за 24, Серпень 2025];70(1):41-8. доступний у: http://www.puet.poltava.ua/index.php/technical/article/view/393