ЯНУШКЕВИЧ, О. І., і Н. Г. ГРИНЧЕНКО. «ОБГРУНТУВАННЯ ВИБОРУ ХАРЧОВИХ ІНГРЕДІЄНТІВ ДЛЯ ОДЕРЖАННЯ ТЕРМОСТАБІЛЬНИХ ЕМУЛЬСІЙНИХ СИСТЕМ ЯК ОСНОВИ СОУСІВ ГАРЯЧИХ». Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. Серія «Технічні науки», no. 1 (Липень 30, 2023): 19-24. дата звернення Травень 3, 2025. http://www.puet.poltava.ua/index.php/technical/article/view/189.