ПАНАСЮК, А. Г., БАХЛУКОВА, К. В., & ПЕШУК, Л. В. (2025). ІНОВАЦІЙНА РОЗРОБКА МАЙОНЕЗІВ З ВИКОРИСТАННЯМ ЯЙЦЕПОДУКТІВ ЯК ОСНОВНОГО ЕМУЛЬГАТОРА. Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. Серія «Технічні науки», (1), 92-97. https://doi.org/10.37734/2518-7171-2025-1-15